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你的膳食营养均衡么?五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充

日期: 2019-07-09 17:21:51 作者: 点击数:  

“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的膳食配伍原则。同时还告诉人们不可暴饮暴食,避免五味偏嗜。几千年来,这些原则一直作为我们民族膳食结构的指导思想,为保障全民族的身体健康和繁衍昌盛发挥了重要的作用。

什么是五谷为养?

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦,稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等。

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谷物含有丰富的碳水化合物和纤维素,是人体热能的主要来源,这种膳食结构模式和以动物性食物为主食的膳食结构模式相比,其人群的心、脑、血管性疾病,高血压、糖尿病、癌肿等“现代文明病”的发病率明显低得多。

什么是五果为助?

“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有助养身和健身之功能。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质,可以生食,且能避免因烧煮破坏其营养成分。

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有些水果若饭后食用,还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

什么是五畜为益?

“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用,能增补五谷主食营养之不足,是平衡饮食食谱的主要辅食。益为补益的意思,五畜有益于五脏精气。就是说动物性肉食,可以作为人体营养必要的补充。

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五菜为充

“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质,有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用,故对人体的健康十分有益。果蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质,还有与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶也主要依赖果蔬的供给。

wucai.jpg谨和五味

谨和五味:药物有四气五味之分,食物也有寒热酸甜之别,人的体质又有虚实寒热之异。因此中医非常注重饮食的性味对健康的影响。


总结:五谷杂粮都要吃,蔬菜肉类不可少。吃饭不要偏食呀!


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