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香菜的功效与营养价值

日期: 2019-09-16 16:15:36 作者: 点击数:  

香菜,学名“芫荽”,为伞形科芫荽的带根全草,原产于中亚和南欧。据唐代《博物志》记载,公元前119年西汉张骞从西域引进香菜,现各地均有栽


培。因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以人们习惯叫它为“香菜”。


什么是香菜

香菜的功效


1.治水痘


香菜30克,胡萝卜50克,均洗净切碎,加水适量,文火煎15分钟左右滤去渣,代茶饮,具有透疹的作用。


2.治麻疹不透(不发)


香菜根须15克,荸荠250、500克,煎汤代茶饮。


3.治流行性感冒


香菜50克,洗净切碎,与黄豆15克同放锅内,加水800亳升,煎煮10分钟即可。每次服200、300亳升,日服2次,热服,每日1剂。@香菜30克,饴


糖15克,加米汤半碗,隔水蒸,在糖溶化后服用。


4.治妊娠呕吐


鲜香菜30克,苏叶、盐香、陈皮各15克,砂仁10克,加水适量煮沸,患者坐在旁边用鼻吸闻药物的气味,每天早晚各1次,每次20-30分钟。


5.治外感咳嗽


香菜适量,洗净,捣烂绞汁,每次取1小酒杯(约25克)炖热,白糖冲服,服后需静卧片刻。每日2-3次,连服3-5天。


6.治食欲不振、消化不良


香菜10克,陈皮9克,鸡内金4克,生姜3片,水煎,日服3次,每日1剂。


7.治胃痛


鲜香菜50-100克,洗净捣烂取汁,再加白萝卜汁1匙,炖服,每天2-3次,连服7-10天。


8.治过敏性鼻炎


香菜、大葱、鲜姜各50克,菊花、白芷各10克。将香菜、大葱洗净切碎,鲜姜切丝,与后味药同入锅,加水适量,煎沸15分钟,去渣趁热服下,早晚


各1次,7天为1个疗程。


9.治野蘑菇中毒



香菜籽30克,水煎服,根据中毒程度,毒轻少服,毒重多服。


11.治虫蛇咬伤、小儿目赤


香菜根捣烂取汁外涂伤口处或滴眼,每天3-4次,


12.可以排除身体积累毒素


用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法:将香菜洗净切碎,加水煮10分钟,捞起,放凉,滤出叶子即可饮用。还可以把香菜汁与其他


水果汁混合成果蔬汁,味道更好。喝不完的香菜汁,放在冰箱冷藏室里保存即可。


香菜的营养价值


香菜的营养成分

营养分析表明,香菜中含有蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、矿物质(钙、磷、铁、钾等)、尼克酸、苹果酸钾、挥发油等成分。香菜的香气,是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,食用后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化能力。香菜可谓添食欲、利健康的佳品。


香菜的做法


香菜粥

1.香菜粥


材料:香菜30克,大米100克,调味品适量。


做法:将香莱洗净,切细;取大米洗净煮粥,煮至粥熟时下香菜及调味品等,再煮一二沸即成。每日1剂,连服3-5日。


香菜汤

2.香菜消食汤


材料:香菜50克,六曲、陈皮各10克,生姜3片。


做法:将以上4样洗净,放入锅中,加清水适量水煎取汁。频频饮服,每日1剂,连服3-5日。


香菜香菇汤

3.香菜香菇汤


材料:香莱、香菇各50克。


做法:将香莱、香菇洗净,放入锅中,加清水适量水煎取汁。频频饮服,每日1剂,连服3日。


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